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La cocina mediterránea, considerada "la más sana del mundo", se ha erigido en todas partes como sinónimo de cocina no sólo rica en. Aprende cómo preparar un delicioso plato de la dieta mediterránea, así como todos los beneficios que trae para tu organismo.

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Luego se apaga el fuego para que el arroz se termine de cocer con el calor de la legumbre. Variaciones: - sin arroz - con tomate partido en cubo, pimentón verde y rojo cortado en trozos medianos, queda muy rico - se pueden congelar.

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Masa Unir la harina y las hierbas con el aceite, agregar el huevo y formar una masa suave con los dedos, agregando de a poco la leche. Dividir la masa en dos, un trozo grande para la base y otro para la tapa del pastel.

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Uslerear la masa no muy delgada y forrar un molde aceitado. La masa se puede guardar congelada.

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Relleno Lavar las espinacas y picarlas. Si son acelgas, lavar y cocer en agua con sal, destilar y picar.

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Opción: limpiar los champiñones con un paño y rebanarlos. Freír la cebolla o cebollines en el aceite a fuego suave por 5 minutos, hasta que este tierna.

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Dejar que se enfrié. Batir los huevos aparte claras y yemas, mezclar con las verduras y el queso, vaciar dentro del molde forrado con la masa.

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Tapar poniendo encima la masa mas chica uniendo los bordes con la masa de abajo para cerrar el pastel o bien hacer tiras de masa formando una rejilla sobre el pastel. Pincelar con huevo batido y poner a horno caliente de 30 a 40 minutos.

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Puede servirse caliente o frío. Preparación: Se dora la carne con los aliños.

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Se agrega la cebolla y se dora; luego se agregan la zanahoria, acelga cortada fina y las verduras surtidas si son congeladas NO descongelar. En otra olla, las papas peladas y cortadas en dos con el zapallo cortado en cubos se cubren con agua caliente y se cuecen.

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Una vez cocidas las papas y el zapallo se estilan y se reserva líquido por si fuera necesario. Las papas y el zapallo se muelen con tenedor o prensa puré y se le agrega la carne con las verduras.

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Si es necesario colocarle un poco de líquido, usar el de la cocción de las papas. Se puede espolvorear con perejil o cilantro picado fino. Preparación: Cortar la cebolla a pluma y dorar en 1 a 2 cdas de aceite por 5 minutos.

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Preparación: Poner los filetes de pescado en una fuente aceitada que pueda ir al horno. Combinar el queso con la mayonesa y los cebollines, y colocar sobre el pescado.

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Combinar el pan rallado con las hierbas albahaca y orégano y esparcir sobre los filetes. Rociar con jugo limón y un poco vino blanco y con un poco de aceite.

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Preparación: Cocer las papas con piel, enfriar, pelar y cortar en rodajas delgadas. Cocer la cebolla y pimiento rojo 400 recetas de la dieta mediterranea 3 cucharadas de aceite a fuego muy suave, tapada revolviendo de vez en cuando, por unos 15 a 20 minutos, si es necesario agregar un poco de agua. Agregar a las papas una cucharada de aceite y la cebolla, mezclar todo muy bien y esperar que se enfríe.

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Batir los huevos, agregar las papas con la cebolla y el perejil, sazonar. Colocar en un sartén de teflón una cucharada de aceite, calentar y agregar la mezcla de huevos y papas.

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El gas debe ser suave, una vez dorada por un lado, aproximadamente 5 minutos, dar vuelta y cocinar por un par de minutos. Debe quedar jugosa.

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Mezclar todos los ingredientes y decorar con las nueces. Aderezo con aceite de oliva [Imagen: cuerpomente.

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Cuando estén listas, retíralas y sumérgelas esta vez en agua helada, por 15 segundos. Ahora llegó el momento de aderezar: coloca las judías en un bowl y agrega el ajo y la cebolla picados bien fino, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.

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